Додайте це до борошна – і вареники на парі будуть пишними й ніжними. Рецепт тіста на кефірі

"Пишні вареники на парі – дуже смачна страва української кухні. Тісто для таких вареників зазвичай готується на кефірі. Завдяки цьому вони виходять об'ємними, м'якими та ніжними. Начинка у вареників на парі може бути абсолютно будь-яка", – зазначила блогерка.

Продукти для тіста:

• 250 мл кефіру із жирністю 2,5% кімнатної температури;
• один яєчний жовток;
• 1 ч. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 360 г борошна;
• дрібка соди.

Для начинки (може бути будь-якою):

• вишні;
• 100 г цукру;
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю з гіркою.

Приготування

1. У ємності змішайте кефір, сіль, цукор і яєчний жовток.
2. У просіяне борошно додайте соду, перемішайте.
3. У борошно влийте кефір і замісіть тісто спершу ложкою, потім рукою.
4. Довго вимішувати тісто не треба.
5. Тісто накрийте кришкою й залиште на 20 хвилин.
6. Змішайте цукор із крохмалем для додавання до ягід.
7. Сформуйте вареники, виклавши в центр 1 ч. л. цукру із крохмалем і начинку. З'єднайте кінці.
8. Готуйте вареники на парі протягом п'яти хвилин під кришкою.