Добавьте это к муке – и вареники на пару будут пышные и нежные. Рецепт теста на кефире

"Пышные вареники на пару – вкуснейшее блюдо украинской кухни. Тесто для таких вареников обычно готовится на кефире. Благодаря этому они получаются пышные, мягкие и нежные. Начинка у вареников на пару может быть абсолютно любая", – отметила блогер.

Продукты для теста

• 250 мл кефира с жирностью 2,5% комнатной температуры;
• 1 яичный желток;
• 1 ч. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 360 г муки;
• щепотка соды.

Для начинки (может быть любой)

• вишни;
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. кукурузного крахмала с горкой.

Приготовление

1. В емкости смешайте кефир, соль, сахар и яичный желток.
2. В просеянную муку добавьте соду, перемешайте.
3. В муку влейте кефир и замесите тесто сперва ложкой, потом рукой.
4. Долго вымешивать тесто не нужно.
5. Тесто накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
6. Смешайте сахар с крахмалом для добавки к ягодам.
7. Сформируйте вареники, выложив в центр 1 ч. л. сахара с крахмалом и начинку. Соедините концы.
8. Готовьте вареники на пару в течение пять минут под крышкой.