Додайте це до борошна – й оладки ніколи не осядуть. Секрет пишного і м'якого тіста

"Розкриваю всі секрети пишних оладок на кефірі", – анонсувала блогерка рецепт.

Продукти:

• одне яйце;
• 1 ст. л. цукру;
• щіпка солі;
• 300 мл кефіру із жирністю не менше ніж 2,5%;
• 260 г борошна;
• 0,5 ч. л. соди;
• олія для смаження.

Приготування

1. Яйце збийте із сіллю й цукром.
2. Додайте теплий кефір і просіяне борошно. Перемішайте.
3. Тісто має бути густим і сходити з ложки тягучою масою, а не стікати. Наприкінці додайте соду і перемішайте.
4. Залиште на 30 хвилин, накривши харчовою плівкою.
5. Перемішувати масу після цього більше не можна. Обсмажте оладки із двох боків на сковороді з олією.

Нюанси

1. Через надлишок цукру оладки швидко пригорають зовні і не пропікаються всередині.
2. Саме теплий кефір із содою дасть пишний ефект.
3. Що жирніший кефір, то пишнішими і пухкішими будуть оладки.

Авторка відео додала, що за цим рецептом оладки завжди виходять м'якими й пишними.