Додайте це до курячих котлет, щоб вони вийшли "надзвичайно соковитими й смачними". Рецепт

Рецепти

Українська кулінарка Єлизавета Глінська в Instagram поділилася рецептом котлет, які поєднують солоний і солодкий смаки.

"Курячі котлети з ананасом і домашнім майонезом у духовці. Вони надзвичайно соковиті й смачні, готуються дуже легко й швидко. Я обожнюю поєднання солодкого й солоного у стравах, якщо ви теж, то обов'язково маєте їх спробувати", – зазначила Глінська.

Інгредієнти:

1 кг курячого фаршу;
12 кілець ананаса;
100 г сметани (жирністю 15–20%);
200 г твердого сиру;
сіль (за смаком).

Інгредієнти для домашнього майонезу:

три перепелині яйця;
100 мл оливкової олії;
1 ч. л. гірчиці (міцної);
1 ч. л. лимонного соку;
сіль (за смаком).

Приготування

Об'єднуємо в мірній склянці перепелині яйця, лимонний сік, гірчицю й сіль.
Починаємо збивати занурювальним блендером і тоненькою цівкою додаємо оливкову олію. Має утворитися емульсія, текстура буде густою й гладенькою. Коли цей майонез готують як заправку для салату, то додають дві столові ложки грецького йогурту.
Змішуємо в мисці курячий фарш, сіль і сметану.
Вологими руками формуємо кульку із фаршу, трішки приплющуємо й кладемо на деко з пергаментом. Вага однієї – приблизно 90 г.
На кожну котлетку викладаємо чайну ложку домашнього майонезу й розподіляємо.
Зверху викладаємо кільця ананаса й натертий на дрібній тертці сир.
Випікаємо в розігрітій духовці до 190 °C 20–25 хвилин, режим "тепло знизу та конвекція".