Додайте це до печериць. Рецепт соковитих, ніжних і ароматних котлет

"Смачна котлета – не обов'язково з м'яса! Соковиту, ніжну й ароматну котлетку цілком можна приготувати з печериць. Такі грибні котлети з манкою закохають вас у себе з першого ж шматочка, адже виходять водночас дуже м'якими всередині, але рум'яними і з хрумкою скоринкою зовні", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 600 г печериць;
• 2 л води (для відварювання печериць);
• ⅓ ч. л. солі;
• 2 ст. л. оцту столового 9%;
• одна цибулина;
• один зубчик часнику;
• одне яйце;
• 100–150 г манки;
• 2 ст. л. манки для панірування;
• сіль і перець за смаком;
• 50 мл олії для смаження.

Приготування

1. Промийте 600 г печериць. Викладіть гриби в каструлю, залийте водою, додайте ⅓ ч. л. солі, 2 ст. л. оцту й варіть печериці 20 хвилин (із моменту закипання води). За 20 хвилин зніміть каструлю з вогню, відкиньте гриби на друшляк й охолодіть до кімнатної температури.
2. Перекрутіть печериці на м'ясорубці. Окремо дрібно наріжте одну цибулину й пропустіть через прес зубчик часнику. Додайте подрібнені овочі до грибів.
3. Додайте до грибної маси також одне яйце, 100–150 г манки, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте. Поставте масу в холодильник на одну годину.
4. За годину сформуйте котлети й запаніруйте їх у манці. Смажте котлети до золотавої скоринки з обох боків. Потім доведіть до готовності в розігрітій до +180 °C у духовці протягом 10 хвилин.