Додайте це у воду – і вийде неймовірно смачний маринад для помідорів. Простий рецепт консервації

За словами Клопотенка, це дуже вдалий рецепт консервованих помідорів, за яким вони виходять трохи солодкуватими, а маринад – таким ароматним і смачним, що його можна пити.

Ресторатор додав, що для додаткового аромату можна додати кілька листочків хрону й малини, а також насіння кропу, зерна гірчиці, шматочки кореня хрону, духмяний перець, гвоздику, коріандр, лавровий лист.

"А якщо любите більш пікантний смак, то додайте також кружальця гострого перцю просто із зернятками", – порадив Клопотенко.

Продукти на одну банком об'ємом 3 л:

• 1,7 кг помідорів;
• п'ять листочків смородини;
• два-три зонтики кропу;
• пучок петрушки;
• два зубчики часнику;
• цибулина;
• п'ять горошин чорного перцю;
• 3 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. солі;
• 30 мл оцту 9%.

Приготування

1. Ретельно вимийте трилітрову банку з використанням харчової соди.
2. Помідори й зелень переберіть і ретельно помийте.
3. На дно чистої трилітрової банки викладіть чотири-п'ять листків смородини, два-три зонтики кропу, гілочки петрушки.
4. Почистьте й наріжте кружальцями невелику цибулину. Зверху зелені викладіть у банку помідори.
5. Додайте в банку також два розчавлені зубчики часнику і кружальця цибулі.
6. Залийте банку окропом, щоб виміряти, скільки води вам знадобиться. Прикрийте банку кришкою й зачекайте 40 хвилин.
7. Злийте воду з банки в каструлю, додайте цукор, сіль, оцет і перець горошком.
8. Доведіть суміш до кипіння і проваріть три хвилини.
9. Гарячим маринадом залийте помідори в банці й закрутіть герметично кришками.