Залийте це теплою водою – і смажені пиріжки будуть пухкими й ніжними. Рецепт універсального тіста

За словами блогерки, за цим рецептом виходить універсальне тісто для пиріжків із будь-якою начинкою. Водночас самі пиріжки залишаються м'якими й пухкими протягом кількох днів.

Опара:

• 50 г живих дріжджів;
• 1 ч. л. цукру;
• 100 мл теплої води;
• 3 ст. л. борошна.

Тісто:

• два яйця;
• 1 ч. л. із гіркою солі;
• 2 ст. л. цукру;
• 400 мл теплої води;
• 100 г маргарину;
• 2 ст. л. рафінованої соняшникової олії;
• 1,1 кг борошна.

Приготування

1. До дріжджів додайте цукор, залийте теплою водою. Перемішайте. Додайте борошно. Залиште на якийсь час, щоб опара збільшилася.
2. В окремій ємності змішайте яйця, сіль, цукор, додайте теплу воду й опару.
3. У рідку масу влийте розтоплений маргарин, перемішайте й додайте олію.
4. Порційно додайте просіяне борошно й замісіть тісто.
5. Накрийте тісто рушником і залиште за кімнатної температури на одну годину, щоб воно піднялося.
6. Сформуйте з тіста пиріжки.
7. Обсмажте на олії з двох боків.