Додайте це в миску – і тісто вийде неймовірно пишним. Рецепт чіабати зі скоринкою із п'яти інгредієнтів

"Дуже рекомендую цей рецепт. Якщо ви ніколи не пекли хліб, то чіабата – це той варіант, який точно вийде в усіх", – запевнила блогерка.

За словами Щербатюк, за цим рецептом тісто виходить неймовірно легким, пишним і з ним дуже зручно працювати.

Продукти:

• 30 г пресованих дріжджів або 11 г сухих;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 400 мл води;
• 500 г борошна.

Приготування

1. У ємності змішайте дріжджі, цукор і сіль.
2. Залийте водою і перемішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися.
3. Додайте борошно і перемішайте виделкою.
4. Накрийте ємність харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин.
5. Змочіть руки у воді й розпочинайте згортати тісто із чотирьох сторін. Необхідно зробити чотири згортання через кожні 20 хвилин. У паузах тісто накривайте харчовою плівкою. Після кожного складання тісто збільшуватиметься в об'ємі.
6. Робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто й розріжте на шість частин.
7. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментом.
8. Випікайте чіабату в добре розігрітій духовці 10 хвилин за температури 220 °C. Після цього зменште температуру до 190 °C і випікайте ще 20 хвилин.

"Завдяки тому, що спочатку ми печемо на високій температурі, а потім –  на нижчій, утворюється саме така хрустка скоринка", – зазначила блогерка.