Приготуйте на цьому опару – і смажені пиріжки залишаться м'якими й за кілька днів. Перевірений рецепт дріжджового тіста

"На молоці пиріжки виходять найсмачніші й найніжніші, – зазначила блогерка. – І не дубіють на другий і третій день".

Продукти:

• 4 скл. борошна;
• 2,5 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. соняшникової олії;
• 1,5 скл. молока;
• два жовтки;
• 25 г пресованих дріжджів або 10 г сухих;
• 1 ст. л. розпушувача за бажанням;
• 1 ст. л. кукурудзяного або картопляного крохмалю;
• дрібка солі;
• 300 мл соняшникової олії для смаження пиріжків.

Приготування

1. У миску помістіть дріжджі, цукор, половину молока і 4 ст. л. борошна й перемішайте.
2. Опару накрийте харчовою плівкою й залиште в теплому місці приблизно на 15 хвилин, щоб вона піднялася.
3. В окремій ємності змішайте борошно, крохмаль, розпушувач і ретельно перемішайте.
4. Влийте молоко в опару.
5. Додайте жовтки, сіль та олію.
6. Наприкінці поступово всипте борошно. Перемішайте.
7. Готове тісто перекладіть у ємність, змащену олією, і залиште в теплому місці на 40 хвилин, щоб воно піднялося.
8. Руками, змащеними олією, розділіть тісто на рівні частини. Сформуйте кульки й залиште на 10 хвилин, щоб тісто "відпочило".
9. Сформуйте пиріжки з начинкою.
10. Обсмажте з обох боків на помірному вогні до золотавого кольору на олії.