Додайте це в тісто – і пиріжки швидко вийдуть смачними й ніжними

Рецепти

Редакція українського сайта Shuba поділилася рецептом смажених пиріжків на соді й кефірі.

"Смажені пиріжки за цим рецептом – це так смачно, що на одному точно не зупинитися! Тісто на соді виходить м'яким і повітряним, а скоринка – золотистою й апетитною. Готуються такі смажені пиріжки на соді швидко, що робить їх ідеальними для сімейних посиденьок чи несподіваних гостей. Це універсальний рецепт, який можна адаптувати під будь-який смак. Завдяки соді тісто виходить повітряним, а кефір надає йому ніжності", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

250 мл кефіру;
2 ст. л. сметани жирністю 15%;
одне яйце;
1 ч. л. харчової соди;
1 ч. л. солі;
1 ст. л. цукру;
30 мл олії;
500 г пшеничного борошна.

Приготування

Влийте у посудину кефір кімнатної температури, яйце, олію, додайте сіль, соду і цукор. Перемішайте до однорідності.
Додавайте поступово в суміш просіяне борошно. Наприкінці додайте ложку олії й вимішайте тісто. Накрийте і залиште на 20 хвилин.
Викладіть тісто і місіть дві хвилини до м'якості й однорідності.
Змочіть руки в олії і розділіть тісто приблизно на 18 шматків. Кожен шматок округліть і розкачайте. У середину покладіть начинку і сформуйте пиріжки, ретельно защіпуючи тісто.
Розігрійте олію й обсмажте пиріжки на маленькому вогні з двох боків до золотавого кольору.