Домашні цукерки "Рафаелло". Рецепт від української блогерки

Інгредієнти з розрахунку на дев'ять цукерок "Рафаелло":

• 100 г білого якісного шоколаду;
• 40 мл вершків від 33%;
• 20 г масла 82%;
• 25 г кокосової стружки (дрібної).

Приготування

1. Нагріти вершки на невеликому вогні (кип'ятити не треба).
2. Зняти з вогню й додати шоколад. Вимісити віночком.
3. Якщо шоколад повністю не розчинився, помістити посудину в мікрохвильову піч і розтопити імпульсами або поставити посудину на водяну баню.
4. Додати м'яке масло кімнатної температури. Довести віночком до однорідної субстанції.
5. Додати кокосову стружку. Дати масі повністю охолонути.
6. Накрити посудину харчовою плівкою (в контакт із масою) і поставити в холодильник на 10 годин, а краще на ніч.
7. Вийняти посудину з холодильника. Чайною ложкою набрати необхідну кількість маси і швидко скатати кульки. Обваляти їх у кокосовій або шоколадній стружці.
8. Розтопити шоколад, почекати, поки він охолоне до кімнатної температури, і акуратно кожну охолоджену кульку опустити в нього за допомогою виделок.