Трендове японське тістечко моті. Покроковий рецепт із доступних продуктів

Продукти для тіста на 11 штук

• 360 мл води;
• 70 г цукру;
• 320 г борошна із клейкого рису;
• 40 мл соняшникової олії;
• чверть ч. л. солі;
• 5 г ваніліну;
• водорозчинний барвник;
• 15 кукурудзяного крохмалю.

Для начинки

• 300 г кисломолочного сиру;
• 70 г згущеного молока;
• 200 г полуниці.

Приготування

1. Змішуємо в посудині воду і цукор, додаємо борошно і замішуємо віночком, щоб вийшла маса, яка за консистенцією схожа на сметану.
2. Додаємо соняшникову олію й барвник.
3. Перемішуємо, додаємо ванілін для аромату.
4. Масу перекладаємо в антипригарний посуд і ставимо нагріватися на середньому вогні, помішуючи лопаткою. Коли з'являться грудочки, вогонь необхідно зменшити, продовжуючи варити до повного загусання. У підсумку має вийти тісто, яке схоже на пластилін. Його згортаємо в кульку, обмотуємо харчовою плівкою і залишаємо остигати за кімнатної температури.
5. Для приготування начинки змішуємо сир зі згущеним молоком і збиваємо до однорідності.
6. З охолодженого тіста формуємо ковбаску і ділимо на 11 рівних частин.
7. З кожної частини формуємо кульки.
8. Робочу поверхню посипаємо крохмалем і розкочуємо кульки завтовшки 3 мм.
9. У центр викладаємо начинку та полуницю, а зверху покриваємо ще одним шаром начинки.
10. З'єднуємо краї тіста, формуючи кульку.
11. Десерт залишаємо в холодильники на годину, після чого його можна подавати на стіл.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube