Трендовое японское пирожное моти. Пошаговый рецепт из доступных продуктов

Продукты для теста на 11 штук:

• 360 мл воды; 
• 70 г сахара; 
• 320 г муки из клейкого риса; 
• 40 мл подсолнечного масла; 
• 1/4 ч.л. соли; 
• 5 г ванилина; 
• водорастворимый краситель; 
• 15 г кукурузного крахмала.

Для начинки:

• 300 г кисломолочного творога; 
• 70 г сгущенки; 
• 200 г клубники.

Приготовление

1. Смешиваем в емкости воду и сахар, добавляем муку и замешиваем венчиком, чтобы получилась масса, которая по консистенции напоминает сметану. 
2. Добавляем подсолнечное масло и краситель.
3. Перемешиваем, добавляем ванилин для аромата.
4. Массу перекладываем в антипригарную посуду и ставим нагреваться на среднем огне, помешивая лопаткой. Когда начнут появляться комочки, огонь необходимо убавить, продолжая варить до полного загустения. В результате должно получиться тесто, напоминающее пластилин. Его сворачиваем в шарик, обматываем пищевой пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре.
5. Для приготовления начинки смешиваем творог со сгущенкой и взбиваем до однородности.
6. Из охлажденного теста формируем колбаску и делим на 11 равных частей.
7. Из каждой части формируем шарики.
8. Рабочую поверхность посыпаем крахмалом и раскатываем шарики толщиной 3 мм. 
9. В центр выкладываем начинку и клубнику, а сверху покрываем еще одним слоем начинки.
10. Соединяем края теста, формируя шарик. 
11. Десерт оставляем в холодильнике на час, после чего его можно подавать на стол.

Видео: Лілія Цвіт / YouTube