Домашние конфеты "Рафаэлло". Рецепт от украинского блогера

Ингредиенты в расчете на девять конфет "Рафаэлло":

• 100 г белого качественного шоколада;
• 40 мл сливок от 33%;
• 20 г сливочного масла 82%;
• 25 г кокосовой стружки (мелкой).

Приготовление

1. Сливки нагреть на небольшом огне (кипятить не следует).
2. Снять с огня и добавить шоколад. Вымесить венчиком.
3. Если шоколад полностью не растворился, поместить емкость в микроволновую печь и растопить импульсами или поставить емкость на водяную баню.
4. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Довести венчиком до однородной субстанции.
5. Добавить кокосовую стружку. Дать массе полностью остыть.
6. Накрыть емкость пищевой пленкой (в контакт с массой) и поставить в холодильник на 10 часов, а лучше на ночь.
7. Вынуть емкость из холодильника. Чайной ложкой набрать необходимое количество массы и быстро скатать шарики. Обвалять их в кокосовой или шоколадной стружке.
8. Растопить шоколад, подождать, пока он остынет до комнатной температуры, и аккуратно каждый охлажденный шарик опустить в него с помощью вилок.

   Посмотреть эту публикацию в Instagram

   Публикация от Юлія Віліч * ‍ * рецепти * торти (@vilich_food_blog)