"Домашня халва у 100 разів смачніше магазинної". Рецепт із насіння соняшнику без випікання

"Із самого дитинства я обожнюю халву! І, як виявилося, її можна легко і швидко приготувати вдома. Домашня халва у 100 разів смачніше магазинної. Обов'язково зберігайте рецепт і готуйте", – розповідає авторка.

Інгредієнти:

• 400 г насіння соняшнику;
• 200 г цукру;
• 55 мл води;
• один яєчний білок (30 г);
• дрібка солі;
• 1/2 ч. л. цукрової пудри.

Приготування

1. Очищене насіння соняшнику обсмажуємо на сухій сковороді, постійно перемішуючи, на середньому вогні до приємного золотистого кольору (10–15 хвилин).
2. Одразу, поки воно гаряче, кладемо у блендер і подрібнюємо до стану пасти.
3. Цукор з'єднуємо з водою й доводимо до кипіння. Варимо на середньому вогні три-чотири хвилини (до температури 115–120 °C).
4. У цей час яєчний білок з'єднуємо із сіллю і збиваємо до піни.
5. І далі збиваючи, додаємо цукрову пудру і збиваємо до піків.
6. Тепер поступово вводимо гарячий сироп і збиваємо кілька хвилин.
7. Додаємо пасту з насіння й перемішуємо.
8. Кладемо в будь-яку форму, дуже добре утрамбовуємо, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на кілька годин або на ніч.