"Домашня халва у 100 разів смачніше магазинної". Рецепт із насіння соняшнику без випікання
11 лютого 2025, 18.00 Этот материал также можно прочитать на русском
Рецептом приготування халви поділилася кулінарка Валерія Велігура в ТіkTok.
"Із самого дитинства я обожнюю халву! І, як виявилося, її можна легко і швидко приготувати вдома. Домашня халва у 100 разів смачніше магазинної. Обов'язково зберігайте рецепт і готуйте", – розповідає авторка.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 400 г насіння соняшнику;
- 200 г цукру;
- 55 мл води;
- один яєчний білок (30 г);
- дрібка солі;
- 1/2 ч. л. цукрової пудри.
Приготування
- Очищене насіння соняшнику обсмажуємо на сухій сковороді, постійно перемішуючи, на середньому вогні до приємного золотистого кольору (10–15 хвилин).
- Одразу, поки воно гаряче, кладемо у блендер і подрібнюємо до стану пасти.
- Цукор з'єднуємо з водою й доводимо до кипіння. Варимо на середньому вогні три-чотири хвилини (до температури 115–120 °C).
- У цей час яєчний білок з'єднуємо із сіллю і збиваємо до піни.
- І далі збиваючи, додаємо цукрову пудру і збиваємо до піків.
- Тепер поступово вводимо гарячий сироп і збиваємо кілька хвилин.
- Додаємо пасту з насіння й перемішуємо.
- Кладемо в будь-яку форму, дуже добре утрамбовуємо, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на кілька годин або на ніч.
РЕКЛАМА
