Довго збивайте це з білками – і меренга вийде пишною і смачною. Рецепт десерту з мінімальної кількості інгредієнтів

"Про цей десерт можна сказати – мінімум інгредієнтів, але максимум задоволення. Меренга шоколадна – один із десертів, які потребують мінімального втручання. Це дуже і дуже смачно. Схоже на повітряний хрусткий шоколад", – запевнила блогерка в YouTube.

За словами Карпенко, секрет цього десерту в тому, що потрібно довго збивати білки й використовувати для цього чисту й суху посудину.

Інгредієнти:

• 90 г білка;
• 180 г цукру;
• 50 г шоколаду;
• кілька крапель лимонного соку.

Приготування

1. У чисту й знежирену посудину міксера додайте білок і віничком поступово збивайте, збільшуючи швидкість із мінімальної до максимальної. Щойно з'явиться піна, додайте сіль.
2. Поступово всипте цукор і збивайте далі на максимальній швидкості.
3. Додайте лимонний сік і збивайте протягом восьми хвилин.
4. Розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі.
5. Розігрійте духовку до +180 °C.
6. Розподіліть шоколад по всій поверхні меренги й упевненими рухами перемішайте.
7. Ложкою викладіть меренгу на деко, застелене пергаментом, і поставте в духовку сушитися.
8. Вимкніть духовку й дайте мерензі охолонути.