Долго взбивайте это с белками – и меренга получится пышная и вкусная. Рецепт десерта из минимального количества ингредиентов

"Об этом десерте можно сказать – минимум ингредиентов, но максимум удовольствия. Меренга шоколадная – один из десертов, которые нуждаются в минимальном вмешательстве. Это очень и очень вкусно. Похоже на воздушный хрустящий шоколад", – заверила блогер в YouTube.

По словам Карпенко, секрет этого десерта в том, что нужно долго взбивать белки и использовать для этого чистую и сухую емкость.

Ингредиенты

• 90 г белка;
• 180 г сахара;
• 50 г шоколада;
• несколько капель лимонного сока. 

Приготовление

1. В чистую и обезжиренную емкость миксера добавьте белок и венчиком постепенно взбивайте, увеличивая скорость с минимальной до максимальной. Как только появится пена, добавьте соль.
2. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать на максимальной скорости.
3. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать в течение восьми минут.
4. Растопите шоколад в микроволновке.
5. Разогрейте духовку до 180 °C.
6. Распределите шоколад по всей поверхности меренги и уверенными движениями перемешайте.
7. Ложкой выложите меренгу на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку сушиться.
8. Выключите духовку и дайте меренге остыть.