Голубці з кукурудзяною крупою. Рецепт

"Голубці, які не мають нічого спільного з голубами. Але потрапили в нематеріальну спадщину України, як рідні. Чому така назва – версій багато, істина десь поруч, але зараз про їжу", – написав Клопотенко.

Інгредієнти:

• 200 г кукурудзяної крупи;
• одна головка капусти;
• дві морквини;
• дві цибулини;
• сіль, цукор;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 500 мл води.

Приготування

1. Крупу відварюєте сім хвилин у 450 мл води, даєте охолонути.
2. Моркву натираєте, цибулю ріжете, запікаєте 12 хвилин за 180 °C. Додаєте до крупи, перемішуєте.
3. Капусту кидаєте у воду, доводите до кипіння. Листя знімаєте, опускаєте у воду на дві-три хвилини, щоб стали м'якими. Вирізаєте тверду частину й загортаєте в листя начинку. Викладаєте голубці у форму.
4. Змішуєте воду, томатну пасту, цукор, сіль. Заливаєте цим голубці, запікаєте 25 хвилин за 180 °C у мультипечі. 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Yevhen Klopotenko (@klopotenko)