"Готується просто, з'їдається швидко". Рецепт найкращого осіннього пирога. Запашний і дуже смачний
12 листопада 2025, 13.14 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Вадим Бжезинський в Instagram поділився рецептом пирога зі сливами.
"Як же це смачно! Сливовий пиріг із корицею. Готується просто, з'їдається швидко", – зазначив Бжезинський.
РЕКЛАМА
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 450 г;
- вершкове масло (холодне) – 100 г;
- одне яйце;
- вода холодна – 30 мл;
- цукор – 80 г;
- розпушувач – 2 г.
Інгредієнти для крему заварного:
- два яйця;
- крохмаль – 3 ст. л.;
- молоко – 500 мл;
- цукор – 100 г;
- вершкове масло – 70 г;
- два пакетики ванільного цукру.
Інгредієнти для начинки:
- слива – 700 г;
- цукор із корицею – 1 ст. л.
Приготування:
- У глибокій мисці змішайте борошно, цукор і розпушувач. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Перетріть руками або ножем до стану дрібної крихти.
- Додайте яйце й холодну воду, швидко замісіть м'яке, але не липке тісто.
- Загорніть тісто у плівку й поставте в холодильник на 30 хвилин.
- У сотейнику або каструлі з товстим дном змішайте яйця, цукор і крохмаль.
- Поступово влийте холодне молоко, добре розмішуючи, щоб не було грудочок.
- Поставте на середній вогонь і постійно перемішуйте, поки крем не загусне.
- Зніміть із вогню, додайте вершкове масло й ванільний цукор, перемішай до однорідності.
- Накрийте крем плівкою "в контакт" і охолодіть до кімнатної температури.
- Охолоджене тісто розкачайте в коло й викладіть у форму (24–26 см).
- Зробіть бортики заввишки 2–3 см. Випікайте 25 хвилин за температури +180 °C і дайте охолонути.
- Викладіть заварний крем, розрівняйте. Зверху рівномірно розкладіть сливи.
- Розігрійте духовку до +180 °C. Випікайте пиріг 40–45 хвилин.
- Остудіть перед подаванням, щоб крем добре схопився. Посипте цукровою пудрою.
РЕКЛАМА
