"Готуйте одразу два" – рецепт яблучного штруделя з магазинного тіста

"Готуйте одразу два, бо до свят розлітається швидко, а готується яблучний штрудель просто, – розповідає автор. – Я готую з покупного тіста".

Інгредієнти:

• 10 середніх яблук;
• 50 г вершкового масла для начинки;
• 200 г родзинок;
• 200 г цукру;
• 1–2 ч. л. кориці;
• 250 г мигдалю або інших горіхів;
• 50 г вершкового масла для змащування тіста;
• два жовтки;
• 30 мл вершків 15% (за бажанням);
• листкове готове тісто (чотири шматки для двох штруделів).

Приготування

1. Почистьте яблука та наріжте їх кубиками.
2. На сковорідці розтопіть вершкове масло. Додайте яблука, родзинки, цукор, корицю та, за бажанням, цедру апельсина. Тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин, поки трохи випарується волога.
3. Розкатайте тісто завтовшки приблизно 2–3 мм. Для одного штруделя знадобиться два шматки готового тіста, які потрібно скласти разом.
4. Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом. Посипте горіхами, попередньо перебитими в блендері.
5. Викладіть начинку на тісто так, щоб можна було скрутити рулет. Прищепіть краї рулету, сформуйте бажану форму і викладіть на пергамент.
6. Змастіть поверхню штруделя жовтком, змішаним із вершками. Якщо вершків немає, можна використовувати лише жовток.
7. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці протягом 45 хвилин, поки не утвориться золотиста скоринка.
8. Перед поданням посипте штрудель цукровою пудрою.