"Ідеальне поєднання солодкості, гостроти і свіжості". Кабачки на зиму. Рецепт

"Це ідеальне поєднання солодкості, гостроти і свіжості, що перетворює звичайні кабачки на вишукану зимову страву", – зазначили в рецепті.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 кг;
• солодкий перець (бажано червоний) – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• цибулина;
• перець чилі – 1–2 шт.;
• морквина;
• часник – одна головка;
• томатна паста – 70 г;
• цукор – 200 г;
• оцет 9% – 100 г;
• сіль – 50 г.

Приготування

1. Кабачки нарізати довгими брусочками.
2. Інші овочі та яблуко пропустити через м'ясорубку, скласти в каструлю. Додати сіль, цукор, томатну пасту, оцет, довести до кипіння.
3. Всипати кабачки, перемішати. Після виділення вологи варити одну годину на середньому вогні.
4. Розкласти у стерильні банки, герметично закрити, перевернути й укутати до повного остигання.