"Як мармелад" – ніжний апельсиново-яблучний пиріг із дивовижним ароматом

Рецепти

Рецептом приготування ароматного яблучно-цитрусового пирога поділилися на сайті "Моє домашнє натхнення".

Ось як про свій рецепт розповіли автори: "Пиріг виходить дуже ніжним, м'яким і вологим, із дивовижним ароматом. Така мармеладка-начинка вам сподобається".

Інгредієнти:

50 г жирної сметани;
ванілін за смаком;
60 г цукру;
280 г борошна;
дрібка солі;
2 г розпушувача;
150 г вершкового масла.

Інгредієнти для начинки:

один апельсин;
два лимони;
одне зелене яблуко;
цедра з одного апельсина й двох лимонів;
180 г цукру;
40 г кукурудзяного або будь-якого іншого крохмалю.

Приготування

Змішайте сметану, цукор і ванілін.
Просійте борошно, додайте розпушувач, сіль і або розм'якшене, або охолоджене масло (як вам зручніше). Перетріть усе на крихту.
Додайте сметану, зберіть тісто в грудку, поділіть на дві частини (більшу й меншу), запакуйте в пакети й покладіть у морозильну камеру на 30–40 хвилин.
Викладіть більшу частину тіста у форму, застелену пергаментом, рівномірно розподіліть і сформуйте бортики заввишки приблизно 1,5 см. Поставте форму в морозильник на 30 хвилин.
Зніміть цедру із цитрусових, очистьте їх від білої шкірки й наріжте скибочками.
Перебийте цитрусові та яблуко блендером, змішайте із цукром і крохмалем. Проваріть масу 10 хвилин на невеликому вогні, щоб випарувалася волога. Повністю охолодіть.
Викладіть начинку у форму на тісто, а зверху натріть другу частину тіста.
Випікайте за температури 200 °C приблизно 30–40 хвилин.
Охолодіть пиріг у формі, потім посипте цукровою пудрою перед подаванням.