"Как мармелад" – нежный апельсиново-яблочный пирог с удивительным ароматом
3 декабря 2024, 20.30 Цей матеріал також можна прочитати українською
Рецептом приготовления ароматного яблочно-цитрусового пирога поделились на сайте "Моє домашнє натхнення".
Вот как о своем рецепте рассказали авторы: "Пирог получается очень нежным, мягким и влажным, с удивительным ароматом. Такая мармеладка-начинка вам понравится".
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 50 г жирной сметаны;
- ванилин по вкусу;
- 60 г сахара;
- 280 г муки;
- щепотка соли;
- 2 г разрыхлителя;
- 150 г сливочного масла.
Ингредиенты для начинки:
- один апельсин;
- два лимона;
- одно зеленое яблоко;
- цедра из одного апельсина и двух лимонов;
- 180 г сахара;
- 40 г кукурузного или любого другого крахмала.
Приготовление
- Смешайте сметану, сахар и ванилин.
- Просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и либо размягченное, либо охлажденное масло (как вам удобнее). Перетрите все на крошку.
- Добавьте сметану, соберите тесто в комок, разделите на две части (большую и меньшую), упакуйте в пакеты и положите в морозильную камеру на 30–40 минут.
- Выложите большую часть теста в форму, застеленную пергаментом, равномерно распределите и сформируйте бортики высотой примерно 1,5 см. Поставьте форму в морозильник на 30 минут.
- Снимите цедру с цитрусовых, очистите их от белой кожуры и нарежьте ломтиками.
- Перебейте цитрусовые и яблоко блендером, смешайте с сахаром и крахмалом. Проварите массу 10 минут на небольшом огне, чтобы испарилась влага. Полностью охладите.
- Выложите начинку в форму на тесто, а сверху натрите вторую часть теста.
- Выпекайте при температуре 200 °C примерно 30–40 минут.
- Охладите пирог в форме, затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
РЕКЛАМА
