Як приготувати смажені пиріжки. Рецепт тіста на кефірі
6 квітня 2023, 10.51 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування смажених пиріжків із начинкою.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- одне яйце;
- один стакан кефіру;
- 1 ч. л. соди;
- 0,5 ч. л. солі;
- 3 ст. л. соняшникової олії;
- 400 г борошна;
- для начинки – варена картопля із зеленою цибулею.
Приготування тіста
Змішуємо кефір, соду і сіль. Додаємо олію та яйце, усе перемішуємо. Поступово підсипаючи борошно, замішуємо дуже м'яке тісто, схоже консистенцією на дріжджове. Тісто залишаємо в теплому місці підніматися, тим часом готуємо начинку. Вона може бути будь-якою.
РЕКЛАМА
Формування пиріжків
З тіста, яке вийшло, формуємо 15 кульок. Із кожної кульки робимо плоский коржик, у центр кладемо начинку і формуємо пиріжок. Викладаємо їх на поверхню, посипану борошном. Смажити пиріжки необхідно з двох боків на пательні з достатньою кількістю олії, попередньо розігрітої на середньому вогні.
Лайфхак
- Соняшникову олію важливо розігріти за тієї температури, за якої смажитимете пироги;
- не можна розігрівати олію на великому вогні, а потім зменшувати його для смаження, бо в такому разі пироги можуть погано просмажитися.
РЕКЛАМА
