Якщо додасте один із цих інгредієнтів у фарш, котлети стануть ще соковитішими. Надійна порада
14 лютого, 15.04 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, які три інгредієнти зроблять котлети дуже соковитими.
Сода
РЕКЛАМА
Буквально дрібка соди у фарш – і ви помітите, що ваші котлети під час обсмажування на очах стають пухкішими. Спробуйте цей лайфхак.
Розмочений хліб
Завдяки хлібу ви отримаєте найніжніші м'які котлети. Для цього потрібен саме білий хліб, згодяться багет і батон, бажано вчорашній або навіть черствий.
Ви можете замочити його у воді, але для насиченого смаку кулінар пропонує зробити це в молоці або жирних вершках. Приблизна пропорція для 1 кг фаршу: 200–250 г білого хліба і 300–350 мл рідини.
Яйце
У готовий фарш додайте яйце – воно добре скріпить інгредієнти і знову-таки надасть більшої соковитості котлетам. На 1 кг фаршу досить буде двох яєць.
РЕКЛАМА
