Если вы добавите один из этих ингредиентов в фарш, котлеты станут еще сочнее. Надежный совет
14 февраля, 15.04 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, какие три ингредиента сделают котлеты очень сочными.
Сода
РЕКЛАМА
Буквально щепотка соды в фарш – и вы заметите, что ваши котлеты при обжаривании на глазах становятся более пышными. Попробуйте этот лайфхак.
Размоченный хлеб
Благодаря хлебу вы получите нежнейшие мягкие котлеты. Для этого нужен именно белый хлеб, подойдет багет и батон, желательно вчерашний или даже черствый.
Вы можете замочить его в воде, но для насыщенного вкуса кулинар предлагает сделать это в молоке или жирных сливках. Приблизительная пропорция для 1 кг фарша: 200–250 г белого хлеба и 300–350 мл жидкости.
Яйцо
В готовый фарш добавьте яйцо – оно хорошо скрепит ингредиенты и опять-таки придаст большую сочность котлетам. На 1 кг фарша достаточно будет двух яиц.
РЕКЛАМА
