Якщо зробите так – плов вийде розсипчастим, смачним, а м'ясо танутиме в роті

"Плов – це не просто рис із м'ясом. Бо якщо все зроблено правильно, то вийде не каша, а ароматна, розсипчаста страва, де кожне зернятко вкрите смаком, а м'ясо тане в роті. Саме таким рецептом плову хочу з вами поділитися", – зазначила блогерка.

Інгредієнти:

• 500 г пропареного рису "Басматі";
• 1,2 кг телячих ребер (або баранина, яловичина, індичка); 
• 500 г цибулі;
• 500 г моркви;
• 30 г сушеного барбарису;
• 100 г родзинок;
• 50 г спецій для плову;
• два лаврові листки;
• одна головка часнику;
• 250 мл бавовняної або соняшникової олії;
• 1,8 л води;
• сіль, перець за смаком. 

Приготування

1. Залийте рис холодною водою на весь час, поки будете готувати м'ясо.
2. Наріжте м'ясо ' обсмажте його на розігрітій сковорідці до золотавого кольору. Додайте сіль і перець. 
3. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву – брусочками й обсмажте разом із м'ясом 10–15 хвилин. 
4. Додайте родзинки, барбарис, спеції, лавровий лист і залийте 1,2 л води. Накрийте кришкою і готуйте 40 хвилин. 
5. Всипте рис і влийте 600 мл води. Додайте головку часнику і сіль. Накрийте кришкою і готуйте 25 хвилин, не перемішуючи.