Если сделаете так – плов получится рассыпчатым, вкусным, а мясо будет таять во рту
10 мая 2025, 16.12 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный блогер Ольга Рябенко 7 мая в Instagram рассказала, как приготовить вкусный плов.
"Плов – это не просто рис с мясом. Ведь если все сделано правильно, то получится не каша, а ароматное, рассыпчатое блюдо, где каждое зернышко покрыто вкусом, а мясо тает во рту. Именно таким рецептом плова хочу с вами поделиться", – отметила блогер.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 500 г пропаренного риса "Басмати";
- 1,2 кг телячьих ребер (или баранина, говядина, индейка);
- 500 г лука;
- 500 г моркови;
- 30 г сушеного барбариса;
- 100 г изюма;
- 50 г специй для плова;
- два лавровых листа;
- одна головка чеснока;
- 250 мл хлопчатникового или подсолнечного масла;
- 1800 мл воды;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Залейте рис холодной водой на все время, пока готовите мясо.
- Нарежьте мясо и обжарьте его на разогретой сковороде до золотистого цвета. Добавьте соль и перец.
- Нарежьте лук полукольцами, а морковь – брусочками и обжарьте вместе с мясом 10–15 минут.
- Добавьте изюм, барбарис, специи, лавровый лист и залейте 1,2 л воды. Накройте крышкой и готовьте 40 минут.
- Всыпьте рис и влейте 600 мл воды. Добавьте головку чеснока и соль. Накройте крышкой и готовьте 25 минут, не перемешивая.
РЕКЛАМА
