"Яскрава закуска з характером". Бита редиска. Рецепт

"Бита редиска – це простий спосіб перетворити звичний весняний овоч на яскраву закуску з характером. Завдяки легкому биттю редис краще вбирає маринад, стає соковитішим і насиченішим на смак. Такі салати з редиски чудово доповнюють м'ясні страви, молоду картоплю чи продукти, приготовані на грилі", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 500 г редиски;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 5 шт. духмяного перцю;
• 5 шт. чорного перцю горошком;
• 2 ст. л. яблучного оцту;
• 3 ст. л. олії;
• три зубчики часнику;
• п'ять гілочок кропу.

Приготування

1. Помийте 500 г редиски й відріжте корінці. Викладіть овоч у zip-пакет і побийте редиску за допомогою кулінарного молотка або качалки.
2. Додайте в пакет із редискою 1 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, 5 шт. духмяного перцю і 5 шт. чорного перцю горошком. Додайте 2 ст. л. яблучного оцту, 3 ст. л. олії й ретельно перемішайте. Почистьте три зубчики часнику й подрібніть п'ять гілочок кропу. Перемішайте.
3. Поставте редиску в холодильник щонайменше на дві години, а краще на всю ніч.