"Яскрава закуска з характером". Бита редиска. Рецепт
22 квітня, 13.06 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом закуски з редиски.
"Бита редиска – це простий спосіб перетворити звичний весняний овоч на яскраву закуску з характером. Завдяки легкому биттю редис краще вбирає маринад, стає соковитішим і насиченішим на смак. Такі салати з редиски чудово доповнюють м'ясні страви, молоду картоплю чи продукти, приготовані на грилі", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 500 г редиски;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ст. л. цукру;
- 5 шт. духмяного перцю;
- 5 шт. чорного перцю горошком;
- 2 ст. л. яблучного оцту;
- 3 ст. л. олії;
- три зубчики часнику;
- п'ять гілочок кропу.
Приготування
- Помийте 500 г редиски й відріжте корінці. Викладіть овоч у zip-пакет і побийте редиску за допомогою кулінарного молотка або качалки.
- Додайте в пакет із редискою 1 ч. л. солі, 1 ст. л. цукру, 5 шт. духмяного перцю і 5 шт. чорного перцю горошком. Додайте 2 ст. л. яблучного оцту, 3 ст. л. олії й ретельно перемішайте. Почистьте три зубчики часнику й подрібніть п'ять гілочок кропу. Перемішайте.
- Поставте редиску в холодильник щонайменше на дві години, а краще на всю ніч.
РЕКЛАМА
