"Яркая закуска с характером". Битый редис. Рецепт
22 апреля, 13.06 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом закуски из редиса.
"Битый редис – это простой способ превратить привычный весенний овощ в яркую закуску с характером. Благодаря легкому битью редис лучше впитывает маринад, становится более сочным и насыщенным на вкус. Такие салаты из редиса прекрасно дополняют мясные блюда, молодой картофель или продукты, приготовленные на гриле", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 500 г редиса;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 5 шт. душистого перца;
- 5 горошин черного перца;
- 2 ст. л. яблочного уксуса;
- 3 ст. л. растительного масла;
- три зубчика чеснока;
- пять веточек укропа.
Приготовление
- Помойте 500 г редиса и отрежьте корешки. Выложите овощ в zip-пакет и отбейте редис с помощью кулинарного молотка или скалки.
- Добавьте в пакет с редисом 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 5 шт. душистого перца и 5 горошин черного перца. Добавьте 2 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. растительного масла и тщательно перемешайте. Очистите три зубчика чеснока и измельчите пять веточек укропа. Перемешайте.
- Поставьте редис в холодильник как минимум на два часа, а лучше на всю ночь.
РЕКЛАМА
