"Яркая закуска с характером". Битый редис. Рецепт

"Битый редис – это простой способ превратить привычный весенний овощ в яркую закуску с характером. Благодаря легкому битью редис лучше впитывает маринад, становится более сочным и насыщенным на вкус. Такие салаты из редиса прекрасно дополняют мясные блюда, молодой картофель или продукты, приготовленные на гриле", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 500 г редиса;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 5 шт. душистого перца;
• 5 горошин черного перца;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 3 ст. л. растительного масла;
• три зубчика чеснока;
• пять веточек укропа.

Приготовление

1. Помойте 500 г редиса и отрежьте корешки. Выложите овощ в zip-пакет и отбейте редис с помощью кулинарного молотка или скалки.
2. Добавьте в пакет с редисом 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 5 шт. душистого перца и 5 горошин черного перца. Добавьте 2 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. растительного масла и тщательно перемешайте. Очистите три зубчика чеснока и измельчите пять веточек укропа. Перемешайте.
3. Поставьте редис в холодильник как минимум на два часа, а лучше на всю ночь.