"Навіщо котлети, якщо є це – соковитіше і в рази смачніше". Простий рецепт дивовижної страви
21 квітня, 23.57 Этот материал также можно прочитать на русском
Приготуйте замість котлет із тих самих продуктів неймовірно соковитий м'ясний рулет у глазурі – він виходить смачним і ситним. Рецептом рулета поділився український кулінарний YouTube блогер Іван Янюк.
"Люди, навіщо котлети, якщо є це?! Соковитіше і в рази смачніше", – анонсував він страву.
РЕКЛАМА
Продукти:
- 1 кг фаршу;
- одна цибулина;
- два яйця;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 2 ч. л. приправи до м'яса;
- три зубчики часнику;
- 3 ст. л. кетчупу.
Для глазурі:
- 3 ст. л. кетчупу;
- 1 ч. л. гірчиці в зернах;
- 1 ст. л. цукру;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
- Викладіть фарш у глибоку миску. Додайте дрібно нарізану кубиками цибулю. Натріть часник на дрібній тертці. Додайте яйця, панірувальні сухарі, кетчуп і приправу для м'яса. Посоліть і поперчіть. Ретельно вимішуйте фарш руками, злегка стискаючи цибулю, щоб вона пустила сік. Це зробить страву максимально соковитою.
- Візьміть прямокутну форму, змастіть дно й боки вершковим маслом. Застеліть дно смужкою пергаменту, щоб було легко дістати готову страву, і теж змастіть його маслом.
- Викладіть м'ясну масу у форму, щільно утрамбовуючи й розрівнюючи поверхню.
- Приготуйте глазур. Змішайте кетчуп, французьку гірчицю й цукор до однорідності. Нанесіть половину одержаної глазурі на сирий рулет. Другу половину залиште на потім.
- Розігрійте духовку до 180 °C. Поставте рулет запікатися на 45 хвилин.
- За 45 хвилин дістаньте рулет, змастіть його рештою глазурі зверху. Збільште температуру до 200 °C і запікайте ще 15 хвилин до появи рум'яної глянцевої скоринки.
- Дайте рулету постояти кілька хвилин перед нарізанням, щоб соки всередині розподілилися.
- Нарізайте порційними шматочками й подавайте з картопляним пюре або легким овочевим салатом.
РЕКЛАМА
