"Хрумка, ароматна й дуже швидка закуска". Маринована капуста, яка ідеально доповнить будь-яку страву

"Хрумка, ароматна й дуже швидка закуска – ідеально до будь-якої страви!" – зазначила користувачка.

Інгредієнти:

• 1 кг білокачанної капусти;
• один буряк;
• чотири зубчики часнику;
• 1 ст. л. солі;
• 90 г цукру;
• 0,5 л води;
• 3 ст. л. оцту 9%;
• 4 ст. л. олії;
• 1/4 ч. л. чорного перцю.

Приготування

1. Капусту тонко нашаткувати, буряк нарізати тоненькими півкільцями.
2. У каструлі закип'ятити воду, додати сіль і цукор, розмішати до розчинення.
3. Додати подрібнений часник і чорний перець, злегка перемішати. Варити одну хвилину.
4. Влити оцет, олію, довести до кипіння.
5. Маринад охолодити й залити капусту, добре перемішати. Накрити й залишити маринуватися на дві години за кімнатної температури. Бажано поставити під прес.