Хрустка шоколадна глазур зовні й солодка сирна маса всередині – львівський сирник, наче з кафе на площі Ринок. Секрет класичного рецепта
15 серпня 2024, 18.15 Этот материал также можно прочитать на русском
Львівський сирник за всіма правилами приготування виклали автори 13 серпня в Telegram-каналі "Кулінарна магія".
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- 500 г кисломолочного сиру;
- 60 г вершкового масла;
- 30 г манки;
- три яйця;
- 90 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 70 г родзинок;
- 50 г маку;
- 150 г молочного шоколаду;
- цедра половини лимона або апельсина;
- 1 ст. л. олії.
Приготування
- Родзинки заливаємо гарячою водою на п'ять хвилин, а мак – на 10.
- Проварюємо 20 хвилин на повільному вогні.
- Сир перебиваємо блендером, додаємо вершкове масло, манку, цукор, ванільний цукор, цедру апельсина й усе вимішуємо.
- Яйця трохи збиваємо, додаємо до сирної маси й перемішуємо до однорідності.
- З маку зливаємо воду, перебиваємо блендером, додаємо кілька ложок сирної маси й перемішуємо.
- В іншу частину тіста додаємо родзинки й вимішуємо.
- У форму викладаємо спочатку масу з родзинками, далі масу з маком.
- Усе розрівнюємо, відправляємо випікатися, чекаємо, поки охолоне, перевертаємо й поливаємо шоколадом.
- Кладемо в холодильник для застигання шоколаду й повного охолодження.
РЕКЛАМА
