"Коржі уособлюють форму гір, а цукрова пудра – сніг". Як приготувати торт "Карпатка". Рецепт
31 березня 2023, 11.33 Этот материал также можно прочитать на русском
Український фуд-блогер Юрій Корольов на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування торта "Карпатка".
"Друзі, можна сказати, це великий еклер. Я старався – вам теж дуже сподобається, готуйте, кайфуйте!" – написав блогер.
РЕКЛАМА
Інгредієнти для тіста:
- вода – 70 г;
- молоко – 70 г;
- масло – 60 г;
- борошно – 100 г;
- сіль – 1/4 ч. л.;
- цукор – 1/4 ч. л.;
- яйця – три штуки.
- яйця – дві штуки;
- молоко – 500 мл;
- цукор – 130 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- крохмаль кукурудзяний – 40 г;
- масло (жирність 82%) – 150 г.
Приготування
Для приготування тіста в посудині з товстим дном розігріти воду, масло, молоко, сіль і цукор. Коли все розчиниться, всипати просіяне борошно. За кілька хвилин зняти з плити. У тепле тісто по одному ввести яйця. Готове тісто розділити на дві частини. Випікати кожну з них у круглій формі по 20 хвилин у духовці, розігрітій до 190 ºС.
РЕКЛАМА
Для крему у глибокий посуд вбити яйця, додати цукор, ванільний цукор і крохмаль. Збити. Розігріти молоко, ввести в нього яєчну масу й варити, постійно помішуючи, до загусання. Крем накрити харчовою плівкою й залишити, щоб він охолонув. Збити окремо масло. Поступово маленькими порціями ввести в нього заварний крем.
Сформувати торт: покласти перший корж, викласти крем, а зверху ще один. Залишити торт на ніч у холодильнику. Перед подаванням посипати цукровою пудрою.
"Коржі уособлюють форму гір, а цукрова пудра – сніг. Ось вам і Карпати!" – зазначив блогер.
РЕКЛАМА
