"Коржі уособлюють форму гір, а цукрова пудра – сніг". Як приготувати торт "Карпатка". Рецепт

"Друзі, можна сказати, це великий еклер. Я старався – вам теж дуже сподобається, готуйте, кайфуйте!" – написав блогер.

Інгредієнти для тіста:

• вода – 70 г;
• молоко – 70 г;
• масло – 60 г;
• борошно – 100 г;
• сіль – 1/4 ч. л.;
• цукор – 1/4 ч. л.;
• яйця – три штуки.

• яйця – дві штуки;
• молоко – 500 мл;
• цукор – 130 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• крохмаль кукурудзяний – 40 г;
• масло (жирність 82%) – 150 г.

Приготування

Для приготування тіста в посудині з товстим дном розігріти воду, масло, молоко, сіль і цукор. Коли все розчиниться, всипати просіяне борошно. За кілька хвилин зняти з плити. У тепле тісто по одному ввести яйця. Готове тісто розділити на дві частини. Випікати кожну з них у круглій формі по 20 хвилин у духовці, розігрітій до 190 ºС.

Для крему у глибокий посуд вбити яйця, додати цукор, ванільний цукор і крохмаль. Збити. Розігріти молоко, ввести в нього яєчну масу й варити, постійно помішуючи, до загусання. Крем накрити харчовою плівкою й залишити, щоб він охолонув. Збити окремо масло. Поступово маленькими порціями ввести в нього заварний крем.

Сформувати торт: покласти перший корж, викласти крем, а зверху ще один. Залишити торт на ніч у холодильнику. Перед подаванням посипати цукровою пудрою.

"Коржі уособлюють форму гір, а цукрова пудра – сніг. Ось вам і Карпати!" – зазначив блогер.