"Коржи олицетворяют форму гор, а сахарная пудра – снег". Как приготовить торт "Карпатка". Рецепт

"Ребята, можно сказать это большой эклер. Я старался – вам тоже очень понравится, готовьте, кайфуйте!" – написал блогер. 

Ингредиенты для теста

• вода – 70 г;
• молоко – 70 г;
• масло сливочное – 60 г;
• мука – 100 г;
• соль – 1/4 ч. л.;
• сахар – 1/4 ч. л.;
• яйцо – 3 шт.

• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 500 мл;
• сахар – 130 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• крахмал кукурузный – 40 г;
• сливочное масло (жирность 82%) – 150 г.

Приготовление

Для приготовления теста в посудине с толстым дном разогреть воду, масло, молоко, соль и сахар. Когда все растворится, всыпать просеянную муку. Через несколько минут снять с плиты. В теплое тесто по одному ввести яйца. Готовое тесто поделить на две части. Выпекать каждую из них в круглой форме по 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

Для крема в глубокую посуду вбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и крахмал. Взбить. Разогреть молоко, ввести в него яичную массу и варить, постоянно помешивая, до загустения. Крем накрыть пищевой пленкой и оставить, чтобы он остыл. Взбить отдельно сливочное масло. Постепенно маленькими порциями ввести в него заварной крем.

Сформировать торт: положить первый корж, выложить на него крем, а сверху еще один. Оставить торт на ночь в холодильнике. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

"Коржи олицетворяют форму гор, а сахарная пудра – снег. Вот вам и Карпаты!" – отметил блогер.