"Кожну м'ясну кульку обгорніть картопляною масою". Соковиті котлети "в шубі"
28 квітня 2025, 19.00 Этот материал также можно прочитать на русском
Як незвичайно приготувати котлети, розповіли на сайті "Світ рецептів".
"Це не котлети, а щось приголомшливе. Навіть і не думала, що зі звичайних котлет із начинкою з вершкового масла можна приготувати таку смачну страву з піджареною і хрумкою картопляною шубкою", – розповідає авторка.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- два яйця;
- 4 ст. л. борошна;
- 500 г м'ясного фаршу;
- цибулина;
- два зубчики часнику;
- 100 г вершкового масла;
- один пучок зелені (наприклад, кріп);
- сіль, перець – за смаком;
- олія – для смаження;
Приготування
- Картоплю натерти на середній тертці, відтиснути зайвий сік.
- Додати до картоплі яйця, борошно, сіль і перець, ретельно перемішати.
- Фарш змішати з тертою цибулею й подрібненим часником, посолити, поперчити й додати спеції за смаком, добре вимішати.
- Вершкове масло змішати з подрібненою зеленню, сформувати з отриманої маси ковбаску, загорнути у плівку й покласти в морозильну камеру на 15 хвилин.
- Розрізати застиглу масляну ковбаску на шматочки за кількістю м'ясних кульок.
- З фаршу сформувати кульки, у кожну покласти шматочок масляної начинки, заліпити.
- Кожну м'ясну кульку обгорнути картопляною масою, формуючи котлету.
- Обсмажити котлети на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з обох боків.
- Викласти обсмажені котлети на деко, застелене пергаментом, і запікати в духовці за температури 170–180 °C протягом 30 хвилин.
РЕКЛАМА
