Додайте це в начинку – і аромат буде фантастичний. Простий рецепт кручеників від тещі Гордона

Вона зазначила, що м'ясні рулетики чудово поєднуються з гречаною кашею.

"Діляюся з вами фантастичним рецептом м'ясних пальчиків! Таких смачних, що пальчики оближеш", – зазначила Інна Бацман.

Продукти:

• ⁠500 г свинячої вирізки;
• 300 г сала;
• 50 г моркви;
• шість зубчиків часнику;
• 50 г вершкового масла;
• сіль і чорний мелений перець;
• рафінована олія.

Приготування

1. Пропустіть через м'ясорубку сало, моркву й часник. У цю масу додайте сіль і чорний перець за смаком. Ретельно перемішайте до однорідності.
2. М'ясо наріжте поперек волокон на шматочки завтовшки приблизно 1 см. Видаліть зайві плівки. Кожен шматочок накрийте харчовою плівкою й добре відбийте молотком, щоб м'ясо стало тонким і рівномірним за товщиною.
3. Сформуйте крученики. Злегка посоліть і поперчіть кожен шматочок м'яса із внутрішнього боку. Викладіть невелику кількість начинки на край кожного шматочка. Згорніть м'ясо в щільний рулетик ("пальчик"), намагаючись загорнути краї всередину, щоб начинка не витекла.
4. Розігрійте сковороду з олією. Викладіть крученики "швом" униз, щоб вони швидко схопилися і запечаталися. Обсмажте рулетики на середньому вогні з усіх боків до золотистої скоринки.
5. На дно каструлі або сотейника викладіть нарізану півкільцями цибулю і трохи часнику. Зверху акуратно викладіть обсмажені крученики. Трохи посоліть і поперчіть зверху. Залийте кип'яченою водою так, щоб вона наполовину покривала м'ясо і тушкуйте на повільному вогні до м'якості.

Блогерка наголосила, що готові м'ясні рулетики дуже апетитно пахнуть.