Кулінар розповів, як зробити сало дуже ніжним і ароматним. Простий рецепт

"Пропонуємо приготувати сало на зиму за рецептом нашого експерта і шеф-кухаря Алекса Якутова. Наріжемо сало шматками, потім перекладемо його шарами із сіллю, розмарином і чебрецем", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 1 кг сала;
• 330 г солі;
• 30 г цукру;
• три гілочки розмарину;
• три гілочки чебрецю;
• п'ять горошин перцю;
• три лаврові листки.

Приготування

1. Наріжте сало великими й однаковими шматками.
2. Покладіть на дно посудини частину розмарину, чебрецю, перцю й лаврового листа.
3. Зверху покладіть сало, а на нього – залишок спецій.
4. Перемішайте грубу і нітритну солі із цукром. Засипте частиною суміші сало.
5. Притисніть сало кришкою і залиште солитися на шість днів.