Кулинар рассказал, как сделать сало очень нежным и ароматным. Простой рецепт

"Предлагаем приготовить сало на зиму по рецепту нашего эксперта и шеф-повара Алекса Якутова. Нарежем сало кусками, затем переложим его слоями с солью, розмарином и тимьяном", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 1 кг сала;
• 330 г соли;
• 30 г сахара;
• три веточки розмарина;
• три веточки чабреца;
• пять горошин перца;
• три лавровых листа.

Приготовление

1. Нарежьте сало большими и одинаковыми кусками.
2. Положите на дно емкости часть розмарина, чабреца, перца и лаврового листа.
3. Сверху уложите сало, а на него – остаток специй.
4. Перемешайте грубую и нитритную соли с сахаром. Засыпьте частью смеси сало.
5. Прижмите сало крышкой и оставьте солиться на шесть дней.