"Легка, свіжа й універсальна страва". Додайте це до пекінської капусти й подавайте
6 січня, 17.46 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом освіжного салату.
"Це легка, свіжа й універсальна страва, що однаково добре підходить і для щоденного раціону, і для святкового меню. Хрумка капуста, соковитий огірок, солодкий перець, кукурудза й ароматний кріп створюють збалансований смак, а проста заправка лише підкреслює свіжість овочів", – зазначив кулінар.
РЕКЛАМА
Він порадив не м'яти пекінську капусту руками, щоб салат залишався хрумким, і заправляти його безпосередньо перед подаванням, щоб овочі не пустили зайвого соку.
Інгредієнти:
- 300 г пекінської капусти;
- два середні огірки (приблизно 200 г);
- один великий солодкий перець (приблизно 300 г);
- 150 г консервованої кукурудзи;
- п'ять-шість гілочок кропу;
- 2–3 ст. л. запашної олії;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком (опціонально).
Приготування
- Промийте пекінську капусту, обсушіть і нашаткуйте 300 г тонкими смужками.
- Помийте два огірки, зріжте кінчики й наріжте кубиками.
- Очистьте один солодкий перець від насіння й наріжте невеликими брусочками.
- Відкиньте кукурудзу на сито, дайте стекти рідині. Змішайте всі інгредієнти у глибокій мисці й додайте 150 г кукурудзи до салату.
- Дрібно наріжте кріп. Додайте до салату.
- Заправте салат 2–3 ст. л. олії, посоліть і поперчіть за смаком, обережно перемішайте.
- Подавайте салат одразу після приготування.
РЕКЛАМА
