"Легкий, ніжний, яскравий та смачний". Салат із буряка й огірків. Рецепт
23 квітня 2025, 14.59 Этот материал также можно прочитать на русском
Щоб приготувати запашний і легкий салат, знадобляться варений буряк і свіжі огірки. Рецептом поділилися на сайті Shuba.
"Легкий, ніжний, яскравий та смачний – це салат з огірків і буряка. Хрусткі огірочки дарують цьому салату по-літньому свіжий смак, буряк стане чудовим джерелом кольору та користі, а запашна зелень додасть чудового аромату. Свіжі овочі чудово гармоніюють із гоструватою заправкою, тож цей салат з огірків не тільки насичує, а й бадьорить!" – зазначили в рецепті.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- огірок – 2 шт.;
- буряк варений – 2 шт.;
- цибуля червона – 1/2 шт.;
- оливкова олія – 1/4 склянки;
- оцет яблучний – 2 ст. л.;
- діжонська гірчиця – 1 ст. л.;
- 1/5 пучка петрушки;
- 50 г м'яти;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком;
- скибки лимона;
- фета – 70 г.
Приготування
- Ретельно миємо буряк. Шкірку не зрізаємо, щоб під час варіння не витік сік.
- Занурюємо буряк у воду, щоб вона його повністю покривала. Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння й варимо приблизно 40 хвилин (маленький або молодий) або орієнтовно 60 хвилин (великий). Готовий буряк охолоджуємо.
- Тонко нарізаємо огірки.
- Охолоджений буряк чистимо й нарізаємо.
- Тонко нарізаємо червону цибулю.
- У невеликій мисці змішуємо оливкову олію, яблучний оцет і діжонську гірчицю.
- Подрібнюємо петрушку й м'яту і додаємо їх до заправки.
- Додаємо невелику дрібку чорного меленого перцю й кілька дрібок солі. Ретельно вимішуємо трав'яну заправку.
- У мисці змішуємо огірки, буряк і червону цибулю. Заливаємо овочі заправкою й ретельно перемішуємо.
- Можна прикрасити салат скибками лимона й подрібненим сиром фета.
РЕКЛАМА
