Макарони із запеченими овочами. Рецепт

Рецепти

Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом макаронів з овочевою заправкою.

"Макарони без цибулі. Ну добре, цибуля в цьому рецепті є, але вона настільки смачна й ніжна після запікання, що ви її навіть не помітите", – зазначив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

цибуля – 400 г;
орегано – 1 ч. л.;
паприка – 1 ч. л.;
в'ялені томати – 70 г;
кедровий горіх – 20 г;
часник – одна головка;
сметана – 50 г;
паста – 100 г;
олія – 20 мл;
петрушка – 20 г;
шпинат – 20 г;
пармезан – 20 г;
бульйон або вода – за потребою.

Приготування

Цибулю нарізати кільцями й викласти у форму. Посипати орегано й паприкою.
Додати в'ялені томати, злегка полити олією й добре перемішати.
Покласти цілий часник, полити ще трохи олією й накрити все фольгою. Запікати в розігрітій до +180 °C духовці приблизно 30 хвилин.
Після запікання витягти страву з духовки, вичавити часник як на відео. Додати подрібнену зелень, кедрові горіхи, натертий пармезан і сметану. Перемішати до однорідності.
Додати відварену пасту й бульйон (за бажанням, щоб страва була соковитішою).