Макароны с запеченными овощами. Рецепт

"Макароны без лука. Ну хорошо, лук в этом рецепте есть, но он настолько вкусный и нежный после запекания, что вы его даже не заметите", – отметил Хименес-Браво.

Ингредиенты

• лук – 400 г;
• орегано – одна чайная ложка;
• паприка – одна чайная ложка;
• вяленые томаты – 70 г;
• кедровый орех – 20 г;
• чеснок – одна головка;
• сметана – 50 г;
• паста – 100 г;
• растительное масло – 20 мл;
• петрушка – 20 г;
• шпинат – 20 г;
• пармезан – 20 г;
• бульон или вода – по необходимости.

Приготовление

1. Лук нарезать колечками и выложить в форму. Посыпать орегано и паприкой.
2. Добавить вяленые томаты, слегка полить растительным маслом и хорошо перемешать.
3. Положить целый чеснок, полить немного маслом и накрыть все фольгой. Запекать в разогретой до +180 °C духовке примерно 30 минут.
4. После запекания вытащить блюдо из духовки, выжать чеснок как на видео. Добавить измельченную зелень, кедровые орехи, натертый пармезан и сметану. Перемешать до однородности.
5. Добавить отварную пасту и бульон (по желанию, чтобы блюдо было более сочным).

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)