"Маленький секрет великого смаку". Приготуйте слабосолону рибу за кілька годин
29 серпня 2024, 20.32 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Вадим Бжезинський в Instagram показав, як готує маринад для червоної риби.
"Маленький секрет великого смаку. Так ніжно, так смачно… Обов'язково зберігайте рецепт", – написав кулінар.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- філе лосося – 600 г;
- кріп – 70 г;
- петрушка – 40 г;
- цедра лайма – 1 шт.;
- цедра лимона – 1 шт.;
- сіль – 35 г;
- цукор – 35 г;
- джин – 40 мл.
Приготування
- Рибу зачищаємо від кісточок, а шкірку залишаємо.
- Кріп та петрушку дрібно нарізаємо. Додаємо сіль, цукор, цедру лайма й лимона, вливаємо джин. Усе ретельно перемішуємо і викладаємо поверх риби.
- Залишаємо на дві – чотири години під харчовою плівкою, і рибу можна їсти.
РЕКЛАМА
Контекст
- Бжезинський – переможець шоу "МастерШеф 7" на телеканалі СТБ. Народився в Кам'янському Дніпропетровської області.
- Бжезинський – шеф-кухар ресторану "Наші" в Києві.
РЕКЛАМА
