"Мінімум інгредієнтів і кроків". Морква по-корейськи стане чудовим доповненням до раціону

"Ферментовані овочі – то є дуже смачно і корисно для здоров'я. А ще вони доволі просто готуються. Ось, до прикладу, морква по-корейськи. Мінімум інгредієнтів і кроків – і пікантна закуска стане ідеальним доповненням до вашого щоденного раціону", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 1 кг моркви;
• 20 г солі;
• п'ять-шість зубчиків часнику;
• 1 ч. л. коріандру;
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю.

Приготування

1. Почистьте й натріть на тертці 1 кг моркви.
2. Викладіть моркву у велику миску, додайте 20 г солі, добре перемішайте.
3. Ретельно помніть моркву руками разом із сіллю. Помістіть овоч у тепле місце на три дні для ферментації.
4. Додайте до моркви п'ять-шість зубчиків часнику, вичавлених через прес. Додайте 1 ч. л. коріандру й ½ ч. л. чорного меленого перцю.
5. Перемішайте моркву й залиште ще на два дні в теплому місці для ферментації. Готову моркву перекладіть у банки і зберігайте в холодильнику.