Найкраща начинка з куркою для млинців. Два ідеальні варіанти
10 лютого, 11.53 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті порадив два варіанти начинки для млинців, у якій використовують курятину.
"Млинці з куркою – класика, доречна завжди: і на сніданок, і як закуска для гостей. Тонкі ідеальні млинці в поєднанні із соковитою курячою начинкою зникають зі столу миттєво", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Варіант 1. Смажена курка з овочами
Інгредієнти:
- 300 г філе курячих стегон;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- 2 ст. л. олії для смаження;
- сіль і перець – за смаком;
- 20 мл олії для смаження.
Приготування
- Наріжте маленькими кубиками 300 г філе курячих стегенець і обсмажте їх на розігрітій із 2 ст. л. олії сковороді до рум'яності (приблизно п'ять хвилин).
- Додайте до м'яса нарізану дрібними кубиками цибулю й натерту на велику тертку моркву. Смажте інгредієнти разом на маленькому вогні, помішуючи, до повної готовності курки й м'якості моркви (7–10 хвилин).
Варіант 2. Варена курка з овочами
Інгредієнти:
- 300 г курячих стегон або грудки;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- 2 ст. л. олії;
- сіль і перець – за смаком;
- один-два лаврові листки;
- три горошки чорного перцю.
Приготування
- Викладіть у каструлю 300 г курячих стегенець або грудки, залийте їх холодною водою й доведіть до кипіння. Зменште вогонь, зніміть піну з поверхні й додайте в каструлю один-два лаврові листки й чорний перець горошком. Варіть курку 30–40 хвилин на маленькому вогні.
- Окремо обсмажте на сковорідці з 2 ст. л. олії нарізану дрібними кубиками цибулю й натерту на велику тертку моркву до м'якості останньої.
- Готове відварене м'ясо дістаньте з каструлі, за потреби відділіть від кісток і пропустіть через м'ясорубку разом з обсмаженими овочами. Посоліть і поперчіть за смаком.
У кожен млинець викладають по 1,5 ст. л. начинки й загортають у зручний спосіб. За бажання можна додатково обсмажити млинці на сковороді.
РЕКЛАМА
