"Найвдаліший варіант приготування печінки". Рецепт січеників

Рецепти

Українська кулінарка Єлизавета Глінська в Instagram поділилася рецептом приготування смачних печінкових котлет.

"Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо печінкові січеники. Вважаю це найвдалішим варіантом приготування печінки. Ніжні, соковиті січеники стануть вашим улюбленим варіантом швидкої вечері чи обіду. Обов'язково приготуйте", – порадила Глінська.

Інгредієнти:

500 г курячої печінки;
дві цибулини;
одна морква (велика);
60 г борошна (2 ст. л. з гіркою);
50 г сметани;
два яйця;
сіль (за смаком);
чорний перець (за смаком);
олія (для смаження).

Приготування

Натираємо моркву на великій тертці.
Нарізаємо дрібно цибулю.
Обсмажуємо цибулю з морквою на розігрітій пательні з олією.
Солимо моркву із цибулею й перемішуємо.
Миємо печінку, просушуємо паперовим рушником, прибираємо плівки й дрібно нарізаємо. Так січеники вийдуть дуже соковитими.
Додаємо до печінки борошно й перемішуємо.
Додаємо сметану, яйця, перець, сіль, кріп і знову перемішуємо.
Об'єднуємо зі смаженою цибулею й морквою. Перемішуємо.
Смажимо січеники на розігрітій пательні з олією по кілька хвилин із кожного боку. Довго не тримаємо, щоб вони залишалися соковитими. Перевертаємо. Перекладаємо на тарілку, чекаємо, поки трішки охолонуть, і смакуємо.