Назвали інгредієнт, який зробить сирники пухкими

Борошно під час приготування сирників потрібно використовувати тільки для обсмажування. У тісто треба класти манну крупу.

Пропорції

Щоб страва вийшла легкою і пухкою, на 500 г сиру потрібно брати 2 ст. л. манки.

Зробити тісто для сирників занадто щільним і навіть гумовим може також надлишок яєць. На 1 кг сиру достатньо брати одне яйце.

Тісту потрібно дати постояти приблизно 30 хвилин, щоб за цей час манка ввібрала зайву вологу і набухла. Якщо сир сухуватий, можна додати в тісто трохи олії. А перед формуванням сирників треба змочити руки холодною водою, щоб до них не прилипала сирна маса.

Нюанс

Щоб сирники вкрилися золотистою скоринкою, потрібно опускати їх на вже розігріту пательню з олією й одразу зменшувати вогонь до середнього.