Назван ингредиент, который сделает сырники пышными
6 апреля 2023, 13.37 Цей матеріал також можна прочитати українською
Чтобы сырники получились мягкими и пышными, не нужно использовать для их приготовления муку. Чем ее заменить, рассказали на сайте ProstoWay.
Мука при приготовлении сырников должна использоваться только для обжарки. В тесто же следует класть манную крупу.
РЕКЛАМА
Пропорции
Чтобы блюдо получилось легким и воздушным, на 500 г творога нужно брать 2 ст. л. манки.
Сделать тесто сырников слишком плотным и даже "резиновым" может также переизбыток яиц. На 1 кг творога достаточно брать одно яйцо.
Тесту нужно дать постоять около 30 минут, чтобы за это время манка впитала лишнюю влагу и разбухла. Если творог суховат, можно добавить в тесто немного масла. А перед формированием сырников следует смочить руки прохладной водой, чтобы к ним не прилипала творожная масса.
Нюанс
Чтобы сырники покрылись золотистой корочкой, нужно опускать их на уже разогретую сковороду с маслом и сразу убавлять огонь до среднего.
РЕКЛАМА
