Не забудьте додати це – і вийде ідеальна низькокалорійна грибна підлива до картоплі або вареників

"Ідеальна грибна підлива, яка смакує до картоплі, голубців та вареників", – розповідає автор.

Інгредієнти:

• 80 г сухих грибів;
• 250 г цибулі;
• 2 ст. л. борошна;
• 150–200 г сметани (15%);
• 500 мл молока;
• 1 ст. л. паприки;
• сіль, перець;
• 40 мл олії;
• 100–150 мл води;

КБЖВ на 100 г: К92, Б2,5, Ж6,2, В6,4

Вага всієї порції – 1 кг.

Приготування

1. Сухі гриби залийте окропом і залиште на 15 хв. Потім воду злийте, а гриби наріжте невеликими шматками.
2. У сковорідку влийте олію, додайте цибулю й обсмажте на середньому вогні шість хвилин. Додайте паприку, перемішайте, влийте 50 мл води й тушкуйте п'ять хвилин.
3. Додайте гриби, перемішайте й готуйте ще 10 хвилин, періодично підливаючи трохи води.
4. У тарілку всипте борошно, додайте сметану, сіль, перець і перемішайте. Влийте молоко й вимішайте.
5. Перелийте молочну суміш у сковорідку, розмішайте до однорідності, накрийте кришкою й готуйте п'ять–шість хвилин до легкого загустіння.

Найкраще смакує цей соус із будь-яким гарніром із української традиційної кухні.